Znalost

Ať už se jedná o broušení na brusné tyči, brusné kameni, brusné kotouči nebo straně nádrže na vodu, podstata broušení je stejná

Používání různých nožů je v domácím životě neodmyslitelné. Kuchyňské nože se používají k vaření, ovocné nože se používají k řezání ovoce a sekací nože se používají k řezání kostí.

Obecně existují dva nástroje pro každodenní resharpening kuchyňských nožů: jeden je brusná tyč a druhý je brusný kámen.

Materiály těchto tří se liší, vzhled se liší a způsob použití se liší, ale funkce těchto tří jsou stejné a všechny se používají k ostřejšímu noži.

Nezapomeňte po naostření nože brousek očistit a před opětovným nasazením nechat uschnout.

Název diamant je trochu matoucí, díky čemuž si lidé myslí, že je to velmi tvrdý kámen.

Na trhu existují hlavně tři běžné brousky: teraco, brousek a diamant.

Nečistoty a olej na kameni mohou snadno zašpinit, takže jej před použitím vyčistěte.

Držte ostřící tyč v jedné ruce a nůž v druhé ruce; položte nůž na ostřící tyč; Nakloňte kotouč tak, aby úhel mezi kotoučem a ostřící tyčí byl 15-20 °

Mezi ostřením nože použijte brusnou tyč, aby se zabránilo tupé čepeli. Brusné tyče jsou také často označovány jako "brusná ocel".

Nože jsou v kuchyni nepostradatelným nástrojem. Používají se k vaření každý den. Ať už se jedná o kuchyňský nůž nebo sekáček, po dlouhé době otupí.

Vložte tupý kuchyňský nůž do slané vody po dobu 20 minut, poté ho rozemlete a nalijte slanou vodu během mletí.