Existuje mnoho typů ostřiček, včetně ostrých, plochých a tyčových, atd .; ořezávátka jsou vyrobena z diamantu, vysoce výkonné keramiky, slinutého karbidu a brousku atd .; různé produkty mají velké cenové rozdíly. Jak si tedy mohu vybrat svůj vlastní a uspokojivý ořezávač nožů? Při výběru můžeme diskutovat z několika hledisek:
Nejprve materiál a tvrdost nože nebo nástroje:
Pokud vaše nože nebo nástroje používají lepší ocel nebo mají vyšší tvrdost, jsou k dispozici diamantové ořezávátka, vysoce výkonné keramické ořezávátka a brousek; pokud jsou vaše nože a nástroje vyrobeny ze slitin, které jsou tvrdší než ocel U materiálů zvolte diamantové ořezávátka, vysoce výkonné keramické ořezávátka a obzvláště se doporučují diamantové ořezávátka (například pro broušení keramických nožů nebo řezných nástrojů ze slinutého karbidu jsou diamantové ořezávátka Nejlepší volba).
Druhý nástroj s jednostranným nebo dvojitým ostřím:
Pokud potřebujete brusku, kterou lze použít jak s oboustrannými, tak s jednostrannými, jsou obvykle pravidelné ploché a tyčové. Obecně se jedná o diamantové ořezávátko, vysoce výkonné keramické ořezávátko nebo brousek. Ale to vše vyžaduje určité dovednosti ořezávače. Existují také nástroje, které lze věnovat jednostranným nebo oboustranným nástrojům. Tyto ořezávače obecně nevyžadují příliš mnoho dovedností, ale obecně je nelze mezi oběma běžně používat.
Za třetí, ostrost nože nebo nástroje:
Pokud se obecně vyžaduje ostrost nožů a nástrojů, doporučuje se pro rychlé ostření použít ostřičky ze slinutého karbidu a diamantové ostřičky, zejména ostřičky s pevným úhlem. Pokud je ostrost nožů a nástrojů vysoká, je lepší použít vysoce výkonné keramické ořezávátka nebo brousky.
Za čtvrté, zvažte pro každou příležitost použití:
Pokud jste doma obyčejným ořezávačem nožů, doporučujeme použít obyčejnou ořezávačku s pevným úhlem ze slinutého karbidu, která je rychlá, jednoduchá a hygienická. Pokud používáte špičkové nástroje, doporučujeme použít diamantové kotouče nebo ostřičky s pevným úhlem ve tvaru GG; X GG. Pokud jste přítelem venkovních nožů, prvním doporučením je použít univerzální ořezávátko s pevným úhlem nebo kvalitní olejový kámen.
