Na trhu existují hlavně tři běžné brousky: teraco, brousek a diamant.
Teraco a brousek jsou přírodní brousky.
Diamantové a keramické brousky jsou umělé brousky.
Víme, že před naostřením nože musí být brusný kámen namazán vodou a olejem.
Jak můžete vidět z názvu, terazzo a brousek patří k tomuto druhu brusného kamene, který je třeba mazat.
Některé umělé brousky lze použít k mazání nebo bez mazání, například diamantové a keramické brousky.
Umělý brusný kámen a nůž na přírodní ostření mají ale jednu věc společnou.
To znamená, že všechny mají různé velikosti ok, což obvykle nazýváme hrubé a jemné broušení.
Je však třeba poznamenat, že různé ocelové materiály a tvrdost vyžadují k broušení různé hrubé a jemné brusné kameny a někdy jsou k broušení zapotřebí i různé brusné materiály.
Brousek:
Whetstone je tradiční brousek na Západě. I když je nyní terrazzo stále populárnější, stále je nejběžnějším brouskem na trhu.
Proč se tomu říká Whetstone?
Je to proto, že před použitím tohoto druhu brousku je třeba na brousek nanést trochu oleje.
Výhody malého oleje jsou:
1. Tím se sníží tření.
2. Při broušení je snazší pohybovat se tam a zpět.
3. Kovové zbytky během procesu broušení zůstanou v oleji, který se po ostření nože snáze setře.
Ale brousek je nejpomalejší rychlostí leštění mezi těmito druhy brousků.
Whetstone má dražší Arkansas Whetstone a levnější Indian Whetstone.
Indický brousek je drsnější, brousek v Arkansasu je dražší, zejména průsvitný brousek v Arkansasu a tvrdý černý brousek v Arkansasu jsou dražší.
Terrazzo:
Terrazzo je také stále oblíbenějším typem brusů, ale na Západě je to relativně nový druh brusů.
Je třeba si uvědomit, že terrazzo musí být před použitím na několik minut namočeno ve vodě.
Stejně jako olejování oleje může namáčení kamene působit jako mazivo.
1. Pomáhá snižovat tření při ostření nože.
2. Při broušení je snazší pohybovat se tam a zpět.
3. Kovové zbytky při broušení zůstanou ve vodě, kterou lze po naostření nože snáze setřít.
Vzhledem k tomu, že mnoho dolů je nyní uzavřeno, počet přírodních brousků není tak velký jako dříve a cena se stále zvyšuje.
Takže nyní existují syntetické brousky a teraco.
Syntetické brousky jsou obvykle vyrobeny z oxidu hlinitého.
Některé syntetické brusky je třeba před použitím namočit a některým stačí dvě kapky vody.
Výhody syntetického terazza
1. Rychlost broušení je vysoká.
2. Použití vody jako maziva je pro čištění lepší než oleje.
Ale umělé terazzo má také nevýhodu, brus se rychle opotřebuje.
