1. Nezapomeňte po naostření nože brousek očistit a před opětovným nasazením nechat uschnout.
Pokud vložíte brousek zpět do krabice, když je mokrý, způsobí to snížení kvality brousku.
2. Don' nečekejte na naostření nože, až se otupí.
Protože tupé nože, tím těžší je jejich ostření.
A tupé nože jsou nebezpečnější než ostré nože.
3. Ne všechny nože jsou naostřeny z malého oka.
To, zda hrubé nebo jemné broušení závisí na stavu vašeho nože.
