Připravte nůž a ořezávátko na ostření.
První metoda ostření nože: držte rukojeť ořezávače palcem pravé ruky nahoru. Ostřič postavte do svislé polohy.
Když držíte nůž v pravé ruce, zadní hrana nože se lehce opírá o ořezávátko a zadní část nože svírá s ořezávačem úhel 20 stupňů.
Poté držte nůž v pravé ruce a jemně ho vytáhněte zpět ke špičce nože.
Poté přepněte na levou stranu ostřící tyče a naostřete ji jako dříve. Levá a pravá strana se střídají s broušením.
Druhá metoda ostření: držení ostřící tyče v levé ruce a její umístění pod úhlem, držení nože v pravé ruce je stejné jako u první metody ostření.
Lze použít obě metody a můžete si také vybrat metodu ostření, která vám vyhovuje. Po naostření nože bude možné věci znovu rychle řezat.
